Jedná se o speciální edici výběrové kávy Mantiqueira Mountains, která byla před procesem pražení několik dní macerována v kvalitní whisky.
Káva Mantiqueira Mountains, odrůda Yellow Bourbon je pěstována brazilskými farmáři ve výškách 1100-1300m nad hladinou moře. Farmáři, pěstující tuto kávu jsou členy družstva COCARIVE v Carmo de Minas, kde jsou všechny druhy kávy ještě vybírány a tříděny dle kvality a odrůdy. Proto, aby mohla být káva jednotlivých farmářů zahrnuta do výběru musí splňovat na stupnici tak zvaného cuppingového scóre hodnotu mezi 83-84 ( klíčovými vlastnostmi této kávy jsou její vyváženost a sladkost ). K pěstování dobré výběrové kávy a její vyvážené chuti s "plným tělem" v Brazílii napomáhá, jak již zmiňovaná nadmořská výška, tak i podloží, které z velké většiny tvoří sopečná půda.
Téměř 40% veškeré světové produkce kávy pochází právě z Brazílie, což je zhruba 3,7 milionů tun kávového zrna ročně.
Stále více brazilských farem využívá pokročilé metody selekce výběrové kávy a kontroly její zralosti, což stále více přispívá k vyšší kvalitě v požadovaném cuppingovém scóre a finální kvality zrna.
Do Evropy se zelená káva dostává díky obchodní společnosti SUCAFINA, která je v kontaktu přímo s farmáři, nebo družstvy, provádí další důkladnou selekci zrn kávy a následný transport do skladů v Evropě. Odtud se pak dostává právě k nám, do naší Žažírny (pražírny výběrové kávy), kde jí dále s péčí zpracováváme a připravujeme pro Vás!
V chuti najdete minimální aciditu příjemnou hořkost a sladkost, ale také v ní můžete najít chuť pražených lískových ořechů, hořké čokolády, nebo sušených meruněk.
Jedná se o speciální edici výběrové kávy Mantiqueira Mountains, která byla před procesem pražení několik dní macerována v kvalitní whisky (zatím používáme Talisker 10y). Došlo tedy k tomu, že si tyto dvě naše oblíbené a prvotřídní suroviny předaly mezi sebou vůně a chutě ... a výsledek ... ochutnejte a dejte nám vědět!
Za nás to určitě stojí za to!
Informace
Hmotnost: 120g
Země původu: Brazílie
Značka: Žažírna
Distributor: Martin Procházka, Žatec
Upozorňujeme, že tento produkt může obsahovat alergeny. Přesné složení a alergeny jsou k dispozici na obalu výrobku. Zkontrolujte prosím před konzumací.
Bumbu rum Vyrobený ze štávy cukrové třtiny vypěstované na Barbadosu, Belize, Brazílii, Kostarice, Dominikánské republice, El Salvadoru, Guyaně a Hondurasu.
Plantation Barbados Extra Old 20th Anniversary Rum po ukončení zrání na Barbadosu je tento rum transportován do Francie, kde zraje další dva roky.
Santos Dumont XO Elixir Rum limitovaná edice prémiového rumového likéru.
Paranubes Añejo New Oak Barrel je rum z čisté třtinové šťávy, který vyrábí José Luís Carrera, třetí generace rodinné tradice, v odlehlé oblasti Sierra Mazateca v severní Oaxace.
Isautier Arrangé Banane Flambée je ochucený rum s lehkým, sladkým a ovocným aroma.
Blue Mauritius Gold rum bohatý, zlatý rum z Mauricia. Krásná barva mahagonového dřeva a nádherná lahev. Jeho aroma je plné tónů tropického ovoce a pražených ořechů
Garage 22 Summer Gin je svěží a extrémně pitelný. Zprvu překvapí náloží citrusů, kterou následuje příjemně nahořklá a štiplavá chuť galangalu.
Proper No. Twelve Whiskey perfektní blend irských sladových a obilných whiskey má na svědomí jeden z nejdrsnějších Master Distillerů – irský MMA bojovník a boxer Conor McGregor.
Espero Coconut & Rum je likér na bázi 7 letého Dominikánského rumu. Obohaceno přírodním kokosovým výtažkem.
Chairman's Reserve rum si nejlépe vychutnáte s troškou kokosového mléka, ale i čistý nebo v svěžích koktejlech.
Jedná se o speciální edici výběrové kávy KongQue, která byla před procesem pražení několik dní macerována v kvalitním rumu.
A. H. Riise Non Plus Ultra Rum jeden z nejnovějších přírůstků do rodiny. Vyrábí se tradičně ale s důrazem na každou kapku, která projde lidskou rukou. Pouze 2000 lahví za rok.
Konzumní jemný líh vhodný zejména k domácí přípravě alkoholických nápojů a bylinných extraktů.
Druhá řada z této kolekce Barceló Rare Blends ( Porto, Maple a Mizzunara ) je v Česku. Barceló Imperial Maple Cask.
Zdravá a chutná svačinka v podobě ochucených sušených cvrčků s příchutí. Skvěle se hodí jako netradiční dárek, proteinový doplněk nebo výzva pro Vás a Vaše přátele.
Blue Mauritius Gin je jedinečný gin z Mauricia. Značka se zabývá především výrobou rumů, které jsou velmi známé, ale rozhodla se vyrábět i jiný nápoj.
Název Cascara pochází ze španělštiny a znamená slupka. Jedná se o usušenou slupku a dužninu z kávové třešně.
Žatecká jedenáctka je vlajková loď Žateckého pivovaru, vařeno klasickým dvourmutovým postupem.
Žatecká Baronka je po roční pauze zpět se zachovanou recepturou tak, jak jí znáte.
Novinka A. H. Riise Non Plus Ultra La Galante je jemná a extravagantní interpretace ultimátního vydání série Non Plus Ultra.
Espero Cocoa & Rum je kakaový a rumový likér značky Ron Espero, vyroben ze 7 let starého dominikánského rumu a kakaa.
Vynikající směs skvělých dominikánských rumů zrající déle než šest až osm let v dubových sudech. Ron Barceló Gran Añejo se vyznačuje bohatou zlatě jantarovou barvou.
English Harbour Madeira Cask Finish - tato edice byla vytvořena na počest zakladatelů English Harbour, kteří pocházeli z ostrova Madeira.
Platonico Elixír je sladký rumový likér třtinového destilátu, karamelu a macarátu rozinek. Nezaměnitelně lahodnou chuť obohacují tóny koňaku a vanilky.
Bentley & Cooper XO Elixír představuje novinku z této palírny, která uchvátí svojí jemnou chutí s nádechem nugátových pralinek.
Hlavní “tělo” rumu Diplomatico Reserva Exclusiva je kompozicí, kterou tvoří 20 % lehkých kolonových rumů a 80 % rumů destilovaných v měděném kotlíkovém destilačním zařízení.
Yaku Wari je single cask řemeslný rum, vyrábí se že šťávy cukrové třtiny, 100% pot still a hlavně stařený v panenských sudech.
Objevte svět výjimečných rumů A. H. Riise! Rumový kalendář A. H. Riise 24 Experiences 2023 obsahuje 24 malých degustačních lahviček s objemem 0,02l.