Mexická tequila ze 100% modrého agáve, leží devět měsíců v sudech z bílého dubu. Což je o sedm měsíců déle než je zvykem. Díky tomu získá vyváženost a pozoruhodně hladký konec. Barva je jemná v odstínech zlata. Chuť vanilky, koření a karamelu. El Mayor získala mnoho ocenění jako například v roce 2016 Zlatou medaili v Tequila Masters Super Premium Category.