
Vzniká smícháním 40 eaux-de-vie. Jeho barva je krásně jasná a zlatavá. Silnému buketu dominují dubové tóny, které následně odeznívají a odhalují vůni lískových oříšků.
Hennessy XO je mimořádný koňak vytvořený v roce 1870 Mauricem Hennessym. Je to kompozice 100 špičkových eaux-de-vie, starých až třicet let.