Depaz Cuvee Des Alizés vyniká výjimečnou aromatickou bohatostí, kterou získává ze své klíčové složky – cukrové třtiny sklizené uprostřed sezóny pasátů, větrů vanoucích v rovníkových oblastech.
Depaz Port Cask Finish zraje minimálně osm let ve vybraných maloobjemových dubových sudech. Poté je jedenáct měsíců dostařován v sudech po portském víně, které mu dodávají aroma ovocné marmelády a fíků.
Depaz Vintage 2002 Horse d´Age zraje minimálně jedenáct let ve vybraných malých dubových sudech, čehož výsledkem je jedinečné patro plné vůní.
Depaz Réserve Spéciale VSOP je unikátní směs rumu zrající minimálně sedm let ve speciálně vybraných malých dubových sudech.