V roce 1929 přišel Julián Barceló, 25-letý Španěl , do Santa Dominga, aby si splnil svůj sen - namíchat nejlepší rum na světě! Založil společnost Barceló & Co a začal expandovat do celého světa. Barcelo je jediný dominikánský rum, který se vyrábí se šťávou z cukrové třtiny. Závazek k dokonalosti, který se přenáší v tekutině, dává všem rumům z dílny Barcelo, charakteristickou hladkost a celistvost.