Likér je sladký alkoholický nápoj, často ochucený ovocem, bylinkami, kořením či jinými plody a někdy smetanou. Slovo likér pochází z latinského liquifacere, což znamená rozpustit. To odkazuje na rozpouštění chuťových složek v alkoholu při přípravě likéru. Likéry většinou nejsou stařené po dlouhou dobu, ale mohou při výrobě nějakou dobu „stát“, a...
Likér je sladký alkoholický nápoj, často ochucený ovocem, bylinkami, kořením či jinými plody a někdy smetanou. Slovo likér pochází z latinského liquifacere, což znamená rozpustit. To odkazuje na rozpouštění chuťových složek v alkoholu při přípravě likéru. Likéry většinou nejsou stařené po dlouhou dobu, ale mohou při výrobě nějakou dobu „stát“, aby se jejich složky správně spojily.
Výroba likérů počala před staletími, kdy se oddělily od bylinkářské medicíny, často připravované mnichy, tak jako Chartreuse či Benediktýnka. V Itálii byly likéry vyráběny již v 13. století.
Likéry jsou stupňovitostí alkoholu někde mezi dezertními víny a destiláty. Většinou mají mezi 20–40 % alkoholu, ale některé mají i přes 50 %. Cukru mají likéry od 100 g/l. Bylinné alkoholické nápoje s obsahem cukru do 100 g/l se nazývají hořké lihoviny. Lihoviny s obsahem cukru nad 250 g/l lze označit jako krém.
Likéry se připravují vyluhováním bylin, koření nebo dalších aromatických a chuťových přísad ve vodě nebo líhu a přidáním cukru atd. Některé likéry jsou připravovány destilací aromatických a ochucovacích surovin.
Existuje velké množství druhů likérů – bylinné, kávové, čokoládové, vaječné, ovocné, krémové a likéry z koření. Pijí se samotné, nebo se používají při přípravě drinků i pokrmů. Dále se dělí na sladké, polosladké a ovocné (neboli ratafie), na krémy a hořké likéry. Likéry, které mají obsah cukru 10 kg ve 100 litrech a obsahují přísadu aroma se nazývají dvojnásobné pálenky. Občas nejsou slazené vůbec, mohou být barvené i nebarvené. Likéry vyráběné s použitím ovoce nebo obsahují přísadu ovocné šťávy se nazývají ratafie.
Přejeme Vám úspěšný výběr likérů u nás, Nápoje Červený.
Méně
V tomto neobvyklém a výrazném likéru se pražená arašídová chuť snoubí s jemností smetany a vytváří nezapomenutelný zážitek z ochutnávky.
Jack Daniels Tennessee Apple (jablko) novinka v ČR, jedinečný jablkový Jack.
Jack Daniels Tennessee Apple (jablko) novinka v ČR, jedinečný jablkový Jack.
Jack Daniel’s Tennessee Fire ostrá kořenitá chuť zakončená nezaměnitelně jemnými tóny whiskey Jack Daniel’s.
Ostrá kořenitá chuť zakončená nezaměnitelně jemnými tóny whiskey Jack Daniel’s – to je Jack Daniel’s Tennessee Fire.
Jack Daniels Tennessee Honey spojuje dvě vzájemně se doplňující chutě novým způsobem.
Jack Daniels Honey Whiskey Liqueur je složený z Tennessee whiskey Jack Daniels a medu prvotřídní kvality pocházejícího rovněž z amerického Tennessee.
Likér Jack Daniels Honey je složený z Tennessee whiskey Jack Daniels a medu prvotřídní kvality pocházejícího rovněž z amerického Tennessee. Vyváženě nasládlá medová chuť je doprovázena tóny skořice a zakončena ořech.
Jägermeister je jedinečný hořký bylinný likér vyráběný od roku 1934 v Německu. Jeho výjimečná chuť je hrdým výsledkem historie propojené s tradičním mistrovstvím.
Po úspěšném magisteriu na „české univerzitě Karlově” se stal nadějný farmaceut Alois Kříž lékárníkem. Roku 1916 si otevřel v Praze na Pankráci lékárnu, kde prodával mimo jiné i bylinný extrakt vlastní výroby k léčení žaludečních obtíží.
Je pojmenován podle Yang Kuei Fei, krásné konkubíny posledního císaře dynastie T'ang, Hsuan Tsung (712 - 756 nl).
Lapponia Polar Cranberry likér je lahodná lihovina, která se vyrábí z brusinek, které rostou pouze v laponských bažinách a mají okouzlující chuť.
Licor 43 to je více než 1000 let starý tajný recept z Nového Kartága kombinující chuť 43 bylin a citrusů. Je rafinovaně delikátní chuti, pije se míchaný v koktejlech, čistý i jako digestiv či aperitiv.
Liqueur de Tequila Rose světově nejprodávanějším krémovým likérem, ochuceným jahodami.
Luxardo Antico je vlastní interpretací vermutu Luxardo.
Luxardo Maraschino představuje klasické italské umění výroby likérů a jeho patentované balení je považováno za láhev-ikonu určenou pro širokou veřejnost.
Luxardo Sour Apple je likér s nízkým obsahem alkoholu s výjimečnou kombinací sladkých a kyselých chutí zeleného jablka.
Madami Brusinkový punč je ovocný nápojový koncentrát pro přípravu alkoholického nápoje, po kterém roztají i ledové královny!
Malibu je světově nejprodávanější karibský likér na bázi rumu, který v sobě nese exotickou atmosféru ostrova Barbados.
V tomto likéru se jedná o vyváženou kompozici krémového likéru s typicky plnou čokoládovo-lískooříškovou příchutí tradičních oplatek Manner Neapolitaner.
Velmi krémový a plný likér. Základem je jemný destilát z cukrové třtiny, belgické čokolády a čerstvé smetany. S aromatickými tóny vanilky a kakaa.
Pastis 51 je druhým nejprodávanějším alkoholickým nápojem ve Francii, ale ve své domovské oblasti v okolí Marseiles a v Midi je vůbec nejprodávanější.
Pastis Henri Bardouin má bohaté aroma bylin a koření, je voňavý a v ústech chladivě osvěžující.
Pastis Pernod - anýzový likér Pernod je nápojem umělců – najdeme jej v dílech mnoha významných osobností 20. století, kterým byl inspirací i módním doplňkem.
Pastis Ricard je nejprodávanější anýzový likér na světě. obsah alkoholu 45%.
Pernod Ricard na obrovské náhorní plošině Valensole, která se rozprostírá na 12700 hektarech v Provence zasadili čerstvý fenykl.
Pinaq Blue modrá metalická láhev ve tvaru ananasu zaručeně přitáhne pozornost v každém baru.
Není to jen obyčejná “ořechovka” – jako základ byla použita naše vyhlášená Vínovice, která posbírala mnoho ocenění na tuzemských i zahraničních soutěžích destilátů.